Para el flan: - 5 huevos enteros (eran caseros, pero serían tamaño L) - 1 lata de leche evaporada (410 g) - 3 cucharadas soperas de azúcar normal. Empezaremos haciendo el caramelo para el molde. Es un proceso delicado, así que tenemos que prestar mucha atención a que no se queme y sobre todo a no quemarnos nosotros.
En una olla, calienta la leche a fuego medio y añade la ramita de canela y la ralladura de limón. Deja infusionar durante unos minutos. Agrega la sémola de trigo poco a poco, sin dejar de remover para evitar grumos. Cocina removiendo constantemente hasta que la sémola esté tierna y haya espesado la mezcla.

Coloca la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el queso crema y la vainilla en una licuadora y tápala. Licuar hasta que esté suave. Vierte la mezcla en el molde. En el horno pon otro molde con agua para hacer un baño de María con altura de una pulgada. Luego pon el molde con la mezcla del flan en el baño María.

leche condensada La Lechera. Vierta en la flanera y tape con papel aluminio oprimiendo las orillas. Cueza sobre la estufa 1 hora o en Olla express 20 minutos, ambos a Barho Maria. Deje enfriar, desmolde i vea que delicia! . Ver preparación en la pågina 2. (8 porciones) INGREDIENTES: 3/4 taza de azúcar 6 huevos 50 g de piñones 1 taza de
Claves para preparar el mejor flan casero. El flan sin agujeritos requiere más técnica y precisión. Los fanáticos del flan rústico dirán que éste se parece al de “cajita” y en cuanto a
Flan de Huevo. 3. Bate 6 huevos enteros con una varilla de mano o batidora de vaso. 4. Añade al huevo 3 vasos de leche ( 570 ml. ) y 12 cucharadas de azúcar ( 250 gr. ). Bátelo a baja velocidad, en caso de utilizar batidora eléctrica, así evitarás que le salgan muchas burbujas al flan. 5.
4 huevos 4 cucharadas de leche condensada 100 g de azúcar (para hacer el caramelo) hojas de menta Elaboración de la receta Flan exprés por Karlos Arguiñano: Para hacer el caramelo, pon el azúcar a calentar en una sartén. Deja que se funda y se tueste un poco.
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    • flan de leche condensada en olla express